Gestione e trattamento dei reflui di birrifici e distillerie
La produzione di birra e distillati genera reflui ad alto carico organico: zuccheri, mosti, lieviti, residui di fermentazione e acque di lavaggio.
Se non gestiti correttamente, questi materiali sovraccaricano le vasche interne, aumentano la produzione di fanghi e possono rallentare la continuità produttiva.
Protego Ambiente supporta birrifici e distillerie con una gestione completa di reflui, fanghi e acque di lavaggio, integrando raccolta, trasporto, smaltimento e tracciabilità digitale.
Gestione dei reflui di produzione e lavaggio
Durante le fasi di produzione, bollitura, fermentazione e imbottigliamento si generano reflui ricchi di zuccheri e mosti, lieviti, alcoli e residui fermentescibili, oltre ai detergenti e ai residui dei lavaggi.
Protego Ambiente gestisce:
- prelievo e raccolta delle acque di lavorazione
- smaltimento dei fanghi prodotti dagli impianti interni
- analisi di caratterizzazione annuale
- trasporto e conferimento presso impianti autorizzati
Operiamo nel rispetto del D.Lgs. 152/06 e delle prescrizioni autorizzative dei singoli stabilimenti.
Prevenzione e pianificazione
In birrifici e distillerie, la continuità produttiva dipende dalla disponibilità delle vasche di raccolta e dalla capacità degli impianti interni di trattare carichi organici variabili.
Supportiamo il cliente pianificando:
- interventi programmati durante i giorni di produzione o imbottigliamento
- controlli periodici sulle vasche
- smaltimenti tempestivi dei fanghi del depuratore interno
- tracciabilità digitale completa dei conferimenti
Così preveniamo saturazioni, rallentamenti e inefficienze nei momenti più sensibili. La nostra pianificazione segue i cicli produttivi del cliente, con interventi calibrati sul ritmo dell’impianto.
Analisi di caratterizzazione e conformità
I reflui di birrifici e distillerie presentano caratteristiche tipiche:
- carico zuccherino elevato
- residui di mosto e lievito
- solidi sospesi
- residui di detergenti
- pH variabile in base ai cicli di lavaggio
Eseguiamo la caratterizzazione annuale per identificare la matrice del refluo e stabilire la destinazione più corretta e autorizzata. A supporto dell’azienda monitoriamo lo scadenziario analitico, inviamo avvisi preventivi e gestiamo FIR digitali e archiviazione documentale.
In base ai risultati privilegiamo il recupero (R3) quando la composizione lo consente, mentre ricorriamo al conferimento in D8 quando i parametri lo richiedono.
Il cliente ottiene così un processo conforme, tracciato e ottimizzato anche dal punto di vista economico.
Metodo di lavoro dedicato
Il nostro metodo integra analisi preventive dei reflui, una pianificazione degli interventi calibrata sui cicli produttivi e una gestione coordinata di aspirazione, trasporto e conferimento.
Grazie ai mezzi propri e al personale interno garantiamo continuità operativa anche su turni prolungati o stagionali, con interventi sempre documentati e integrati nella gestione ambientale del sito.
Sopralluogo tecnico
Mezzi propri
Gestione documentale
Dove operiamo
Operiamo in tutto il Nord-Est, affiancando birrifici e distillerie di ogni dimensione, dagli impianti artigianali alle medie produzioni fino ai grandi stabilimenti industriali.
Garantiamo una presenza continua in Veneto e Friuli Venezia Giulia, intervenendo con mezzi e personale interni per assicurare continuità e rapidità operativa.
Domande frequenti
Gestite reflui con mosti, lieviti e residui di fermentazione?
Sì. Interveniamo su reflui zuccherini, acque di lavaggio e fanghi generati dai processi di produzione e fermentazione.
Gestite reflui contenenti alcol?
Sì. Trattiamo reflui e fanghi con presenza di alcoli o sostanze fermentescibili, rispettando prescrizioni e autorizzazioni ambientali.
Vi occupate di analisi e classificazione?
Coordiniamo il campionamento e la caratterizzazione annuale. L’attribuzione del codice CER resta in carico al produttore, come previsto dalla normativa.
Affidati a chi conosce il ritmo della produzione
Con Protego Ambiente hai un partner che conosce tempi, processi e criticità di birrifici e distillerie.
Gestiamo reflui e fanghi in modo sicuro, rapido e completamente tracciabile.
“Dove la qualità si misura in ogni goccia, noi curiamo ciò che la precede.”